週末仕込みで平日ラクラク！iwasaki家の作り置きと献立（vol.3）

作り置きリスト

• 切り干し大根のサラダ
• 紅白なます
• ほうれん草のおひたし
• ほうれん草の胡麻和え
• れんこんとにんじんの温野菜サラダ
• ポテトサラダ

買い物リスト

• 大根
• にんじん
• ほうれん草
• れんこん
• じゃがいも
• 玉ねぎ
• 卵
• 切り干し大根
• カニカマ
• 三つ葉

※調味料等は抜き

レシピ

切り干し大根のサラダ

■材料

• 切り干し大根　：15g
• カニカマ　　　：4本分
• 三つ葉　　　　：1束
• A：塩昆布　　 ：大さじ1
• A：ポン酢　　 ：大さじ1
• A：ごま油　　 ：大さじ1

■作り方

1. 切り干し大根を10分ほど水にさらす
2. 三つ葉は3~4cmのざく切りにし、カニカマは手で割く
3. ①の切り干し大根の水気をよく切りほぐす
4. ボウルに切り干し大根、三つ葉、カニカマを入れ、Aを和えて完成！

紅白なます

■材料

• 大根　　　　　：150g
• にんじん　　　：1/4本
• 塩　　　　　　：ひとつまみ
• カンタン酢　　：大さじ3

■作り方

1. 大根とにんじんの皮をむき、千切りにする
2. 大根とにんじんを塩もみにし、10分置く
3. しんなりした野菜の水気を絞り、「カンタン酢」を加えて混ぜる。30分ほどおいて、味をなじませたら完成

ほうれん草のおひたし

■材料

• ほうれん草　　　　　 　 ：3株~4株
• A：めんつゆ（3倍濃縮）　：大さじ1
• A：水　　　　　　　　　：大さじ3

■作り方

1. ほうれん草をラップでつつみ、電子レンジ(600w)で2分加熱する
2. 水洗いをして水気を絞り、5cmの長さに切る
3. ボウルにAを入れ混ぜ、ほうれん草を加えて和えたら完成

ほうれん草の胡麻和え

■材料

• ほうれん草　　　　　 　 ：3株~4株
• A：しょうゆ　　　　　 　：大さじ1
• A：すりごま　　　　　　 ：大さじ3
• A：お砂糖　　　　　　　 ：小さじ1
• A：ほんだし　　　　　　 ：小さじ1/2

■作り方

1. ほうれん草をラップでつつみ、電子レンジ(600w)で2分加熱する
2. 水洗いをして水気を絞り、5cmの長さに切る
3. ボウルにほうれん草をAを和えて完成

れんこんとにんじんの温野菜サラダ

■材料

• れんこん　　：100g
• にんじん　　：1/2個
• ハム　　　　：2枚
• ゴマダレ　　：適量

■作り方

1. れんこんとにんじんを耐熱ボウルに入れ、レンジで3分半レンチンする
2. ①の耐熱ボウルにハムを入れ、1分レンチンする
3. ②にゴマダレを和えて完成
   • ポイント：ゆで卵をいれても美味しい

ポテトサラダ

■材料

• じゃがいも　　　　：2個（100g程度）
• 玉ねぎ　　　　　　：1/4個
• にんじん　　　　　：1/6個
• 塩　　　　　　　　：適量
• マヨネーズ　　　　：大さじ3~4
• 卵黄　　　　　　　：1/2個
• 酢　　　　　　　　：小さじ1/2

■作り方

1. 玉ねぎを薄切りにし、にんじんを千切りにする。その後、塩でもみ10分置く
2. じゃがいもの皮をむき、8等分にカットし、電子レンジで3分半加熱する
3. ①の野菜の水気を絞り、加熱したじゃがいもと混ぜ、粗熱を取る
4. マヨネーズ、卵黄、酢を和え、ソースを作る
5. 粗熱が取れた野菜と④で作ったソースを混ぜてポテトサラダの完成!!

今週の献立

日曜日

• ハニーマスタードチキン
• お味噌汁
• ほうれん草の胡麻和え
• 紅白なます

月曜日

• この日はクリスマスご飯のため、自炊はおやすみ

火曜日

• チキン
• お味噌汁
• ホットサラダとリーフサラダ
• 切り干し大根のサラダ

水曜日

• 塩鮭
• お味噌汁
• 紅白なます
• ほうれん草のおひたし

木曜日

• プルコギ
• お味噌汁
• 切り干し大根のサラダ
• キムチ

金曜日

• おでん

土曜日

• バターチキンカレー