お気に入りの和食屋さんで出会った、ポリポリ食感がたまらない大根のきんぴら。自宅で再現してみたものの、しなっとしてしまい納得いかない…。そんな時に試したのが“大根の皮”を使ったアレンジです！廃棄しがちな部分が、驚きのおいしさに変わります。節約にもなるので、ぜひ試してみてください!
材料
- 大根の皮：30g
- にんじん：30g
- 調味料（A）
- しょうゆ：小さじ2
- みりん：小さじ2
- 砂糖：小さじ1/2
- 輪切り唐辛子：適量
レシピ
【1】大根の皮とにんじんを千切りにする。
【2】フライパンにごま油を入れ、大根の皮とにんじんを炒める
【3】野菜がしんなりしたら火を止め、調味料（A）を入れて照りがでるまで炒める
【4】輪切り唐辛子をいれてさっと混ぜたら完成
