切り干し大根は、カリウム、カルシウム、食物繊維、鉄分、葉酸などが生の大根よりも豊富な、栄養満点の食材です。
そんな切り干し大根を使った、火を使わずに簡単に作れるレシピをご紹介します！
しっかりめの味付けで、ご飯のおかずやおつまみにもぴったり。どんどん箸が進む一品です。
忙しい日やもう一品欲しいときに、ぜひお試しください！
材料
- 切り干し大根 ：15グラム
- にんじん ：1/4本
- A：きざみ油揚げ ：適量（ひとつかみ）
- A：しょうゆ ：大さじ1
- A：みりん ：大さじ1
- A：砂糖 ：小さじ1
- A：だし汁 ：150ml（水150mlに対し、顆粒だし1/3）
作り方
【1】切り干し大根は水に10分ほどつけてもどし、水気を切って食べやすい大きさに切る
【２】にんじんを千切りにする
【3】フライパンに油を入れて熱っし、切り干し大根とにんじんを炒める
【4】油がまわったら、Aの調味料を加えて沸騰させる
【5】沸騰したら、弱火にして煮汁がなくなるまで約10分ほど煮たら完成
短時間でも味がしみしみになってとっても美味しいです！ぜひ作ってみてください。
